Il crudismo: la nuova dieta di moda a Los Angeles

Più che regimi alimentari, le diete alla moda sembrano voler colmare vuoti esistenziali, proporre filosofie di vita, far sì che ci si identifichi con il cibo che si sceglie: io sono quello che mangio.

Dieta a zona, Gi-diet, dieta detox: l'ultima è la row-Diet, o crudismo, che consente di ingerire solo cibi crudi, inclusa carne, pesce e uova. Il principio sarebbe quello di non alterare la purezza e le qualità organolettiche dei cibi così come sono offerti dalla natura.

Ora, non ci piove che la faccenda sia alquanto utile in tempi in cui, tra orari lavorativi extra, figli da andare a prendere eccetera, non c'è nemmeno il tempo per cuocere un uovo al tegamino: se fosse stata inventata da mogli di uomini all'antica per giustificare la lontananza dai fornelli, non ci sarebbe niente di strano.  

Ma il terreno del successo di quest'ultima moda alimentare è Los Angeles, e gli accaniti seguaci sono le solite star del cinema: e allora mi sa che la mancanza di tempo per cucinare non c'entra.

Ogni eccesso, è chiaro, è la risposta ad un eccesso opposto: non è un caso che queste mode siano sempre made in USA, la patria del pastrocchio alimentare, e non è un caso che qui da noi non superino mai la manciata di seguaci.

È comunque bella l'idea di tornare indietro alla purezza e alla semplicità, anche nel cibo. Anche se, da quello che ricordo, la scoperta del fuoco e la cottura dei cibi risale all'homo herectus: non vorrei che le star, per troppa immedesimazione, si mettano prima o poi pure a camminare a quattro zampe.

(L'immagine è presa da Flickr)